Nowy standard żywienia w szpitalach – projekt rozporządzenia w konsultacjach publicznych

Do konsultacji publicznych trafił projekt rozporządzenia Ministerstwa Zdrowia, które wprowadzi jednolite standardy żywienia pacjentów w szpitalach. Celem nowych regulacji jest zapewnienie zdrowych, odpowiednio zbilansowanych, dostosowanych do stanu zdrowia pacjentów posiłków, przygotowywanych zgodnie z aktualną wiedzą medyczną i zasadami dietetyki.

Nowe przepisy określają m.in.:

• jednolitą nomenklaturę i kody diet szpitalnych,
• charakterystykę diet dla dorosłych, dzieci, młodzieży oraz kobiet w ciąży i karmiących,
• wykaz produktów zalecanych i przeciwwskazanych dla poszczególnych diet,
• szczegółowe wymagania dotyczące wartości energetycznej i odżywczej posiłków.

Posiłki będą przygotowywane w oparciu o jadłospisy opracowane przez dietetyków. Lekarze, biorąc pod uwagę potrzeby pacjenta oraz ocenę jego stanu odżywienia, decydować będą o rodzaju i czasie trwania diety oraz jej ewentualnych modyfikacjach – po konsultacji z dietetykiem. Dieta ma być dostosowywana nie tylko do potrzeb zdrowotnych pacjenta, ale – jeśli pozwoli na to jego stan zdrowia – również do jego przekonań światopoglądowych, jak np. wegetarianizm.

Transparentność i kontrola

Szpitale będą musiały regularnie weryfikować jakość posiłków, m.in. poprzez okresowe badania laboratoryjne oraz zbieranie opinii pacjentów. Każdy podmiot leczniczy będzie musiał utworzyć zakładkę „Żywienie dla zdrowia” na swojej stronie internetowej, gdzie publikowane będą:

• stosowane jadłospisy,
• wyniki badań laboratoryjnych,
• materiały edukacyjne oparte na rzetelnej wiedzy naukowej,
• możliwość zgłaszania uwag przez pacjentów.

Wpływ na rynek usług żywieniowych

Nowe przepisy będą obowiązywać także w przypadku, gdy żywienie w szpitalu realizuje firma cateringowa. Oznacza to konieczność dostosowania ofert i umów do standardów wynikających z rozporządzenia.

Jak przekonuje Ministerstwo Zdrowia, w dłuższej perspektywie zmiany te mogą pozytywnie wpłynąć na rozwój rynku wysokiej jakości usług żywieniowych, także w segmencie mikro-, małych i średnich przedsiębiorstw. Ponadto na spełnienie nowych standardów żywienia szpitale mają otrzymać dodatkowe środki finansowe. Resort podkreśla, że nie wpłynie to negatywnie na poziom finansowania innych świadczeń opieki zdrowotnej.

Termin składania uwag w konsultacjach publicznych upływa 15 lipca. Z treścią projektu można zapoznać się tutaj.

Źródło: Ministerstwo Zdrowia

Czytaj także: Rada Ministrów przyjęła projekt ustawy reformującej szpitalnictwo